Bericht uit Jerez





Voor het eerst sinds jaren eindelijk weer eens als importeur en niet als liefhebber naar Jerez, een lekker gevoel. Met Ryanair van Weeze naar Sevilla en met de laatste trein door naar Jerez. Het is inmiddels traditie om direct na aankomst naar El Gallo Azul te gaan voor een halfje La Ina. Helaas, El Gallo was om 23.30 al gesloten maar op El Arenal waren nog een paar barretjes open. Het werd een Tio Pepe op het terras met Jamon Iberico en wat mariscos. De volgende dag naar El Puerto om met de Osbornes bij te praten en te lunchen. Eerst een glas Fino Quinta met jamon 5J’s. Nothing changed really. Lekker vis gegeten in Puerto Sherry. De locals klaagden over de hitte. Wij niet, maar deze oktober is in Andalusië inderdaad veel warmer dan augustus in Lissabon, om over Amsterdam maar te zwijgen.

venencia I

venencia II


Donderdag El Maestro Sierra bezocht om wat antwoorden te krijgen op technische vragen, de wijnen door te proeven en te oefenen met de venencia. El Maestro Sierra is een van de weinige bodega's waar je nog sherry 'los' kunt kopen.



losse verkoop

 De Jerezano's maken er graag gebruik van. Sherry blijft een ingewikkelde wijn maar bij ieder bezoek wordt het duidelijker, zonder het mysterie ooit helemaal te ontrafelen. Het antwoord op de vraag waarom het etiket van de Oloroso Amoroso geen 15 jaar vermeldt was prachtig: ‘Maar natuurlijk is hij meer dan 15 jaar oud, alleen heeft niemand ooit de moeite genomen om hem als zodanig bij het Consejo aan te melden…’





churros I



’s Avonds bij Ana, mijn contactpersoon bij de bodega, thuis uitgenodigd om te eten. Hoewel dat in Andalusië minder ongebruikelijk is dan in andere delen van het land vond ik het toch bijzonder.





churros II

Vrijdag door de stad gewandeld. De crisis is op het eerste gezicht niet duidelijk aanwezig. Alle kroegen en terrassen zitten vol. De Spanjaarden besteden hun geld anders dan de meeste Nederlanders. Wel staan er vrij veel winkels leeg. Ook kon ik La Mesa Redonda, sinds mensenheugenis het beste restaurant van Jerez, niet vinden. Het bleek te zijn opgedoekt. Het goede nieuws is dat een tiental goede restaurants een mooi menu serveren, begeleid met verschillende sherry’s. Voor de prijs hoef je het niet te laten, rond de € 32. In Nederland ben je dat al gauw kwijt aan het wijnarrangement. Wij aten in La Carboná, een groot maar sfeervol restaurant in een voormalige sherrybodega http://www.lacarbona.com/


La Carbona



Op het station bleek het niet mogelijk een kaartje naar Sevilla te kopen. Alle zitplaatsen waren volgeboekt en dan heb je gewoon pech. Als dat in Nederland zo werkte, zouden alle snelwegen de hele dag vaststaan. Gelukkig ging er een half uur later een bus en waren we redelijk op tijd in Sevilla om daar het weekend door te brengen. Volgens de site was ons hotel midden in het centrum. Maar dat het minder dan 200 m van de kathedraal en het Alcazar lag, had ik niet verwacht.

Sevilla is prachtig, warm en ondanks de tijd van het jaar boordevol toeristen waaronder heel veel Nederlanders. Van de crisis is nog minder te merken dan in Jerez. Als je op een normale (Spaanse) tijd wilt eten moet je echt reserveren.

In, ja in de kathedraal was een protest van werkloze leraren en op straat zaten ‘normale’ jonge mannen en vrouwen te bedelen, dat heb ik andere jaren nooit gezien. Op de Avenida de la Constitución verkochten twee oude mannetjes asbakken voor een bord met de tekst ‘help ons om een villa in Malaga en een Ferrari te kopen’.

Az-Zait

Giralda

In Az-Zait http://www.az-zaitrestaurantes.com/ het menú de degustación gegeten met onder andere 4 prachtige voorgerechten. De wijn werd voor het proeven door een apparaat geschonken om hem lucht te geven. De rest van de fles werd direct in het glas geschonken. Die zou tijdens het diner nog voldoende lucht krijgen. Leuk om het verschil te proeven. Als afsluiting een glas Arivanas, een elegante dessertwijn uit Malaga.



Casa Pilatos



Als je ‘s nachts door het centrum naar het hotel terugloopt hoor je de krekels tsjirpen, alsof je kilometers van de bewoonde wereld zit. Alcazar, Giralda en de kathedraal zijn superdruk maar wel de moeite waard. Casa Pilatos, Hospital de los Venerables en Plaza de España zijn rustiger en intiemer. Bij vertrek uit Sevilla gaf de thermometer 38ºC. aan, Bij aankomst in Weeze was het 25ºC kouder.

kijk ook op http://flordelvino-sherry.nl/